El mundo del Arte Latte es apasionante, creativo y está muy vinculado a la gastronomía actual, por eso hoy te invitamos a aprender mucho más sobre los diferentes tipos de arte latte y conocerás todos sus secretos.
Esta hermosa técnica genera un impacto visual increíble. Esto se logra utilizando a un shot de espresso como lienzo para crear el diseño con la leche espumada. Es muy importante que el barista no olvide aspectos básicos como temperatura y sabor.
Tipos de Arte Latte:
- Etching: se vierte la leche y luego se diseña sobre ella. Es utilizada regularmente cuando el barista desea crear un diseño a partir de una plantilla o un patrón, y a menudo se utiliza jarabe de chocolate, canela, o cacao en polvo para crear el dibujo sobre el café.
- Vertido Libre: la figura se elabora directamente al verter la leche espumada con micro burbujas en el café. Esta es la técnica más básica, pero sin embargo necesita de gran concentración, habilidad, destreza y rapidez, porque la espuma del café dura muy poco tiempo.
- 3D: consiste en utilizar únicamente la espuma de la emulsión de la leche a una temperatura tibia de manera que sea moldeable. Luego se utiliza cualquier tipo de líquido colorante sobre la espuma de leche con unos palillos de acero inoxidable.
- Colorful: Similar al vertido libre con la diferencia que vamos a poner colorantes sobre la leche emulsionada que esta dentro de la jarra. El colorante debe ser líquido y apto para el consumo. Los colores son de libre elección dependiendo del artista.
- Painting: Es el arte de combinar el vertido libre con etching y colores para crear obras de arte nuevas e innovadoras. Es muy practicada en países como Taiwán o Corea donde pueden realizar dibujos impresionantes en fracción de segundos, así no se descuida la temperatura de la bebida.
